De nieuwe generatie Teran uit Istrië - Met 4 sterren bekroond door PERSWIJN!

Met 4 sterren bekroond door PERSWIJN!

De nieuwe generatie Teran uit Istrië

Klaudio Tomaz is een van de nieuwe generatie Istrische wijnmakers wiens grote wens en wil is om de Istrische wijnbouw scène terug te laten keren naar Motovun die eeuwenlang het centrum is geweest van uitstekende wijnen uit Istrië.

Inmiddels heeft Tomaz meer dan 13 hectare aan wijngaarden, waarvan de helft behoort tot de druivensoort Teran. Het grootste deel van de wijngaard is 50 jaar oud. Schitterende hellingen en een gevarieerd landschap, van Motovun tot Brkac. Al jarenlang een van de meest typische wijnregio’s in Istrië, altijd zonnig en de Mirna riviervallei brengt de broodnodige frisheid en heeft een uitstekende balans tussen dag en nacht temperaturen.

Maar Tomaz heeft naast deze uitstekende Teran ook nog eens de Malvazija die al een aantal jaren de top van de Istrische Malvazija’s aan voert.

De Teran Barbarossa uit de premium selectie wordt gerijpt in grote eiken vaten en gebruikte barriques. Vervolgens gaat de wijn voor zes maanden in roestvrij stalen vaten om de smaken goed te combineren voordat de fles op de markt komt. De wijn heeft een mooie diepe robijnrode kleur met paarse tonen en deels een dichte structuur.

De intensiteit van de geur is uitgesproken en aangenaam verrassend. De wijn begint sappig en daarna flinke zuren. Het typische fruitige karakter wordt gedomineerd door rijpe kersen en bramen, chocolade, een beetje vanille en een vleugje groene peper. De perfecte uitgebalanceerde zuren geeft de Teran een volle, sterke, krachtige, maar tegelijkertijd een uitgesproken blijvende smaak intensiteit. Een zeer aangename afdronk met een beetje vanille en de smaak van boter maakt de wijn helemaal af.

Verder is de wijn is droog, warm en zacht en aan de andere kant een heerlijke domineerde frisheid met fijne tannines afgemaakt met een vleugje mineraliteit.

De kwaliteit van deze mooie harmonieuze wijn zorgt ervoor dat deze zeker 7-8 jaar bewaard kan blijven. Wij bevelen deze wijn aan bij vlees, wild en visgerechten met pittige sauzen. Lekker drinken bij 16-18 °. Deze Tomaz Premium Selectie wijn is ook te bestellen in het Tomaz proefpakket.